Programme de l’événement :
Mot de bienvenue
M. Adrien Hermann, Président de l’Association ESR
Comment contribuer aux objectifs de développement durable
au niveau de la restauration collective – Présentation en 5 parties :
- Les standards de qualité nutritionnels dans la restauration collective
- Achats alimentaires, comment mieux faire ?
- Comment s’approvisionner ? Par Beelong, l'indicateur de performance sur l'approvisionnement alimentaire.
- Comment limiter les invendus ? Par Too Good To Go (Prix Suisse de l’Ethique 2019)
- Comment réduire les déchets ? Quelques pistes d’amélioration
Table ronde, discussion et partage d’expériences
Animation : M. Patrick Mayor, membre du comité de l’association ESR
Présentation de ESR Basic
Membre du comité de l’association ESR
Conclusion
M. Adrien Hermann, Président de l’Association ESR
Informations et inscriptions:
Entrée libre mais inscription obligatoire auprès de info@association-esr.ch